做酱牛肉得设备需要盐水注射机、真空滚揉机、蒸煮锅、真空包装机、高温杀菌锅、案台等
酱牛肉加工设备、酱卤肉加工设备、牛肉盐水注射机盐水注射机有手动的有全自动的、如果您的产量很低可采用手动的、如果您的产量高建议选用80针的、如果产量很大、一个小时1.5吨的产量、那么建议采用双通道的270针的、盐水注射机可将料液通过针头注入到肉块中、即可缩短腌渍时间又使用料液分布均匀，提高了肉制品的品味和出品率，使肉制嫩化、松软；我公司的注射机结构是单管单针，网带整个可以取下来、清理上没有任何死角、
酱牛肉加工设备、酱卤肉加工设备、牛肉盐水注射机从盐水注射机出来后需进入真空滚揉机、真空滚揉机可使物料液充分腌渍、渗透、疏松肌肉组织结构、使肉制嫩化、松软、提高肉的出品率、改善了肉的口感、真空滚揉机即是利用物理冲击的原理让肉在滚筒内上下摔打，撞击、翻动达到一个腌渍的作用、、我公司做的滚揉机型号很多
建议用大的、设备600以上全部采用双面尺制作、控制面板采用防水触摸屏控制达到出口标准
酱牛肉加工设备、酱卤肉加工设备、牛肉盐水注射机夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
蒸煮后物料需要装入真空包装袋、经真空包装的物品可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮，延长保质保鲜期限；那么就需要一台真空包装机、真空包装机很多的型号、再次建议使用标准版600的即可、该设备抽真空效果好、封口效果好、设备全部采用304不锈钢制作、真空泵采用众德合资泵；设备特别适用于茶叶、食品、医药、商店、研究机构等行业，具有外型美观、结构紧凑、效率高、操作简便，底部带有座轮，移动方便等优点。
包装后的肉需要进一步进入高温杀菌锅以便更好地保存，高温杀菌锅是一种能对密封后的包装物加热到一定温度并保持一定时间的密闭或敞开的容器；高温杀菌锅有多种多样，其加热热源有蒸汽、电加热、燃油式等，但它们共同特性是高压杀菌的温度比沸水升高的温度高很多；高温杀菌锅中使用的传热介质(或热媒)，在杀菌和冷却过程中提供一定量的压力容器内温度升高增强的压力相抵消，以保持容器的完整性。
酱牛肉加工设备、酱卤肉加工设备、牛肉盐水注射机买家须知：
1.客户确认订购前请咨询有无现货及订做事宜，如暂无现货需安排生产，一般需3-15天左右。
2.产品售价：具体价格视情况另行协商，产品售价为人民币，不含税，不含运费。
3.订购流程：订购产品需至少首付30%订金，其余款项可物流货到后由物流代收或 客户汇款后提货。
4.产品包装：机器表面缠绕塑料保护膜，出口设备物流发货时加打木箱保护。
5.关于运费：具体运费由客户承担，资费与客户所在地距离有关。
售后服务：卖方负责送货至买方厂区、本产品因运送期间所发生之毁损或短少等问题，应由卖方负责。 一年内免费维修更换配件，终身服务、设备出现故障在8小时内到达